Примерное время на чтение статьи: 3 минуты

Яблочный рулет по венски – это изысканный десерт, который порадует любителей сладкого и фруктового. Это тонкий бисквит, начиненный яблочным повидлом и посыпанный сахарной пудрой. Приготовить яблочный рулет по венски не так сложно, как кажется. В этой статье мы расскажем вам, как сделать это шаг за шагом, и поделимся с вами некоторыми секретами успеха. 😊

Если вам интересно узнать, как приготовить салат с курицей и ананасами, нажмите здесь.

Что вам понадобится, чтобы приготовить яблочный рулет по венски?

Прежде всего, вам нужно подготовить ингредиенты для бисквита и начинки. Вот что вам понадобится:

Для бисквита:

• 4 яйца
• 120 г сахара
• 120 г муки
• 1 ч. ложка разрыхлителя
• 1 ч. ложка ванильного сахара
• Щепотка соли

Для начинки:

• 500 г яблок
• 100 г сахара
• 50 мл воды
• 1 ч. ложка корицы
• 1 ч. ложка лимонного сока

Для украшения:

• Сахарная пудра

Как приготовить яблочный рулет по венски?

Следуйте этим простым шагам, и у вас получится вкусный и ароматный яблочный рулет по венски:

Шаг 1: Приготовьте бисквит

• Разогрейте духовку до 180°C и застелите противень бумагой для выпечки.
• Отделите белки от желтков и взбейте белки с щепоткой соли в крепкую пену.
• Постепенно добавляйте сахар, продолжая взбивать, пока не получится густая и блестящая масса.
• Добавьте желтки, ванильный сахар и разрыхлитель, аккуратно перемешайте лопаткой или силиконовой ложкой.
• Просятите муку и добавьте ее в тесто, мягко перемешивая, пока не получится однородное тесто без комочков.
• Вылейте тесто на противень и разровняйте его лопаткой или силиконовой ложкой, чтобы тесто было тонким и ровным.
• Выпекайте бисквит в духовке около 10-15 минут, пока он не станет золотистым и пружинистым на ощупь.
• Выньте бисквит из духовки и остудите его на решетке.

Шаг 2: Приготовьте начинку

• Очистите яблоки от кожуры и сердцевины и нарежьте их кубиками.
• Положите яблоки в кастрюлю, добавьте сахар, воду, корицу и лимонный сок. Перемешайте и доведите до кипения на среднем огне.
• Снизьте огонь и варите яблоки, помешивая, около 20-30 минут, пока они не развалятся и не превратятся в густое повидло.
• Снимите кастрюлю с огня и остудите начинку.

Шаг 3: Сформируйте рулет

• Переверните бисквит на чистую бумагу для выпечки и аккуратно снимите верхнюю бумагу.
• Равномерно распределите яблочное повидло по всей поверхности бисквита, оставляя небольшой край по краям.
• С помощью бумаги начните скручивать бисквит в рулет, начиная с длинной стороны. Плотно прижимайте бумагу к рулету, чтобы он не распался.
• Переложите рулет на блюдо и посыпьте его сахарной пудрой.

Ваш яблочный рулет по венски готов! Нарежьте его на кусочки и подавайте к чаю или кофе. Наслаждайтесь этим восхитительным десертом и получайте комплименты от своих гостей! 😊

Подписывайся на наши социальные сети