Примерное время на чтение статьи: 1 минута
Жюльен — это изысканное французское блюдо из курицы, грибов, соуса бешамель и тертого сыра. Оно может стать украшением любого праздничного стола, а его нежный вкус порадует даже самых искушенных гурманов. В этой статье мы расскажем вам, как приготовить этот классический французский деликатес.
Ингредиенты для того, чтобы приготовить жюльен.
– 500 гр куриного филе;
– 300 гр шампиньонов;
– 1 большая луковица;
– 50 гр сливочного масла;
– 2 столовые ложки муки;
– 500 мл молока;
– около 200 гр сыра;
– соль, перец по вкусу;
– мускатный орех (по желанию).
Если вам интересно, как приготовить торт “Настенька” с варёной сгущёнкой, нажмите здесь.
Приготовление
Шаг 1: Нарезаем куриное филе на небольшие кусочки и обжариваем его на сковороде до золотисто-коричневого состояния.
Шаг 2: Шампиньоны режем на тонкие пластинки, а лук — полукольцами, и обжариваем их на отдельной сковороде до тех пор, пока они не станут мягкими.
Шаг 3: Приготовим соус бешамель. Для этого растапливаем на сковороде сливочное масло, добавляем к нему муку и обжариваем ее до золотистого цвета. Медленно вливаем молоко, непрерывно помешивая массу, чтобы избежать комочков. Добавляем соль, перец и мускатный орех. Варим соус на медленном огне, пока он не загустеет.
Шаг 4: В форму для выпечки выкладываем слоями курицу, шампиньоны, лук, каждый из которых покрываем слоем соуса. Сверху посыпаем тертым сыром. Ставим форму в духовку, разогретую до 180-200 градусов, на 20-30 минут — до тех пор, пока сыр не расплавится и не подрумянится.
Наш классический жюльен готов. Подаем его горячим, посыпав зеленью или украсив свежими овощами. Наслаждайтесь этим изысканным блюдом французской кухни!😍