Примерное время на чтение статьи: 3 минуты
Яблочный рулет по венски – это изысканный десерт, который порадует любителей сладкого и фруктового. Это тонкий бисквит, начиненный яблочным повидлом и посыпанный сахарной пудрой. Приготовить яблочный рулет по венски не так сложно, как кажется. В этой статье мы расскажем вам, как сделать это шаг за шагом, и поделимся с вами некоторыми секретами успеха. ?
Если вам интересно узнать, как приготовить салат с курицей и ананасами, нажмите здесь.
Что вам понадобится, чтобы приготовить яблочный рулет по венски?
Прежде всего, вам нужно подготовить ингредиенты для бисквита и начинки. Вот что вам понадобится:
Для бисквита:
- 4 яйца
- 120 г сахара
- 120 г муки
- 1 ч. ложка разрыхлителя
- 1 ч. ложка ванильного сахара
- Щепотка соли
Для начинки:
- 500 г яблок
- 100 г сахара
- 50 мл воды
- 1 ч. ложка корицы
- 1 ч. ложка лимонного сока
Для украшения:
- Сахарная пудра
Как приготовить яблочный рулет по венски?
Следуйте этим простым шагам, и у вас получится вкусный и ароматный яблочный рулет по венски:
Шаг 1: Приготовьте бисквит
- Разогрейте духовку до 180°C и застелите противень бумагой для выпечки.
- Отделите белки от желтков и взбейте белки с щепоткой соли в крепкую пену.
- Постепенно добавляйте сахар, продолжая взбивать, пока не получится густая и блестящая масса.
- Добавьте желтки, ванильный сахар и разрыхлитель, аккуратно перемешайте лопаткой или силиконовой ложкой.
- Просятите муку и добавьте ее в тесто, мягко перемешивая, пока не получится однородное тесто без комочков.
- Вылейте тесто на противень и разровняйте его лопаткой или силиконовой ложкой, чтобы тесто было тонким и ровным.
- Выпекайте бисквит в духовке около 10-15 минут, пока он не станет золотистым и пружинистым на ощупь.
- Выньте бисквит из духовки и остудите его на решетке.
Шаг 2: Приготовьте начинку
- Очистите яблоки от кожуры и сердцевины и нарежьте их кубиками.
- Положите яблоки в кастрюлю, добавьте сахар, воду, корицу и лимонный сок. Перемешайте и доведите до кипения на среднем огне.
- Снизьте огонь и варите яблоки, помешивая, около 20-30 минут, пока они не развалятся и не превратятся в густое повидло.
- Снимите кастрюлю с огня и остудите начинку.
Шаг 3: Сформируйте рулет
- Переверните бисквит на чистую бумагу для выпечки и аккуратно снимите верхнюю бумагу.
- Равномерно распределите яблочное повидло по всей поверхности бисквита, оставляя небольшой край по краям.
- С помощью бумаги начните скручивать бисквит в рулет, начиная с длинной стороны. Плотно прижимайте бумагу к рулету, чтобы он не распался.
- Переложите рулет на блюдо и посыпьте его сахарной пудрой.
Ваш яблочный рулет по венски готов! Нарежьте его на кусочки и подавайте к чаю или кофе. Наслаждайтесь этим восхитительным десертом и получайте комплименты от своих гостей! ?
